Sumah – škumpa mletá 120g
€ 3.50
Sumah vyniká svojou temne červenou farbou a kyslou chuťou. Je súčasťou tureckej a arabskej kuchyne, kde sa používa na ražnené mäsá, do kebabov, šalátov, jogurtových dipov, ale aj strukovín. Sumah vďaka svojej kyslej chuti v receptoch nahrádza ocot.
Škumpa garbiarska je opadavý strom dosahujúci výšku až 4 m, ktorý bol pôvodne rozšírený v Stredozemí a juhozápadnej Ázii. Predmetom zberu sú plody – chlpaté kôstkovice charakteristickej červenej farby. Namletím týchto plodov sa získava korenie sumah (niekedy aj sumaq).
Sumah vyniká svojou temne červenou farbou a kyslou chuťou. Je súčasťou tureckej a arabskej kuchyne, kde sa používa na ražnené mäsá, do kebabov, šalátov, jogurtových dippov, ale aj strukovín. Sumah vďaka svojej kyslej chuti v receptoch nahrádza ocot.
Zloženie: 100% Rhus coriaria
Použitie: Sumah je korenie arabskej a tureckej kuchyne, pridáva sa do kebabov, hodí sa na grilované mäso, do šalátov, jogurtových dipov a strukovín.
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.
