Piri Piri 100g
€ 3.90
Piri Piri je koreniaci prípravok, ktorý sa využíva v Mozambiku, Angole a rôznych častiach Afriky. Ide o mierne ostré korenie, ktoré výborne dokresľuje chuť rôznych druhov mäsa a omáčok. Piri Piri má štipľavú a sviežu arómu. Chuť samotnej zmesi je cítiť po chilli papričkách – príjemne pikantná, celkovo vyvážená. Neobsahuje soľ.
Zloženie: Cayenské korenie, paprika, cesnak, cibuľa, kardamóm, zázvor, oregano.
Použitie: Piri Piri sa výborne hodí najmä do mäsových pokrmov. Odporúča sa predovšetkým na grilované a ražnené mäsá či minútky, ďalej do mäsa mletých aj na prípravu pečeného kurčaťa.
Mäso Piri Piri
Na štyri porcie potrebujeme:
1 kg mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie),
50 ml červeného vína,
100 ml olivového oleja,
3 polievkové lyžice Piri Piri,
soľ podľa chuti.
Postup: Olivový olej, červené víno, korenie Piri Piri a soľ zmiešame a necháme pár minút odstáť. Naporciované mäso naložíme do pripravenej omáčky aspoň dve hod. pred ražnením či pečením v rúre. Pri grilovaní pravidelne potierame zvyškom omáčky. Mäso Piri Piri podávame so sviežim šalátom alebo s chrumkavým zemiakom a napr. cesnakovým dipom.
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.
